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根据中南大学湘雅三医院消化内科主任王晓艳的介绍，细菌性食源性疾病是最常见的胃肠道疾病之一，而夏季是该疾病的高发期。近日，湖南省疾控中心根据食物性疾病监测数据和气象相关因素的分析，发布了细菌性食源性疾病的橙色预警。自天气变热以来，上海、福建、安徽、山东等多地的疾控中心也发布了对细菌性食源性疾病的提醒。

夏天来临，人们常常会选择吃宵夜和冰冷饮品来消暑。然而，不注意饮食卫生可能会导致细菌感染引发肠胃炎。例如，23岁的李瑶平时有吃宵夜的习惯，并喜欢喝冰冷的饮品。最近，她吃了很多东西后感到身体不适，连续拉肚子两天后前往医院就诊。经过血常规和大便常规检查，医生发现她患上了细菌感染引起的肠胃炎。经过针对症状的治疗，李瑶的症状在3-5天内明显缓解。

王晓艳指出，现在很多年轻人的饮食习惯杂乱，胃肠道功能容易紊乱，抵抗细菌的能力也较差，因此肠胃炎在年轻群体中较为常见。细菌性食源性疾病是指由食品中的致病菌及其毒素进入人体后引起的感染性、中毒性疾病，夏秋季是人们出现腹痛、腹泻等胃肠道症状的主要原因。细菌性食源性疾病的发生原因通常包括食物保存不当导致细菌污染、生熟食物加工处理时的交叉感染、以及不良的手口卫生习惯等。

根据湖南疾控中心的提示，我国每年细菌性食源性疾病的发病人数达到9411.7万人次。患者在中毒后的2-24小时内会出现恶心、呕吐等症状，随后可能出现乏力、脱水、昏迷等现象，严重情况下还可能出现各种并发症，威胁到患者的生命健康。

针对细菌性食源性疾病的预防，王晓艳建议人们在日常加工食物或饮食时要注意手部的清洁，同时要做好生熟食物的分开存放和处理，确保食物煮熟透。此外，外出就餐时尽量选择干净卫生的餐馆。如果出现恶心、呕吐以及腹痛腹泻等症状，可以口服补液盐和止泻药物，但在没有发烧的情况下。如果症状仍然没有缓解，应尽早就医接受诊治。

夏季是细菌性食源性疾病高发期，我们每个人都应该注意饮食卫生，避免因不良饮食习惯而引发肠胃炎等疾病。通过正确的饮食习惯和卫生习惯的养成，我们可以更好地保护自己的健康。